Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:
1 kg amêijoa dl azeite 2 dentes alho 1 ramo coentros 3 c. sopa vinho branco q.b. sal q.b. Pimenta

preparação:

1. Lave muito bem as amêijoas. Leve ao lume o azeite e frite nele os dentes de alho.

2. Em seguida, adicione os coentros picados e as amêijoas e tempere com sal e pimenta.

3. Vá sacudindo a frigideira até que as amêijoas estejam todas abertas e depois regue-as com o vinho. Deixe evaporar um pouco e sirva de seguida.